黄色ブドウ球菌 県が食中毒注意報

　県健康福祉部は３０日、黄色ブドウ球菌食中毒注意報を全県に出した。気温、湿度ともに高く菌が増えやすい状況とし、調理前に手を洗い、料理は冷蔵庫で保存するよう呼び掛けている。 　県は要綱で定めた「おおむね２週間以内に同じ原因で連続発生した場合」に該当するとして注意報を出した。 　同部によると、５月２７日に木曽郡南木曽町の旅館の料理で６人、７月１０、１１日に安曇野市の飲食店の料理で７人、２２日に諏訪市の飲食店の弁当で２８人が食中毒にかかった。 　黄色ブドウ球菌は人の皮膚にも存在するが、食品に付着して異常に増殖すると菌が出す毒素が増え、その食品を食べると食中毒になる。加熱調理しても毒素は壊れないといい、おにぎりを作る時はラップで包んだり、料理の盛りつけ時には清潔な箸を使ったりしてほしいとしている。 　県内で発生した同菌による食中毒は２００８～１１年度に各１件あり、１２年度はなかった。（長野県、信濃毎日新聞社）