大町温泉郷でお菜洗いイベント　県内外から親子連れ

　県内の広い範囲で今季一番の寒さとなった２５日、大町市の大町温泉郷で宿泊客らが野沢菜漬けを体験、澄んだ空気の中でお菜洗いなどの作業を楽しんだ＝写真。 　寒冷地ならではの漬物文化を大町から発信しよう―と、昨年発足した地元有志のグループ「信濃大町お葉漬け隊」が企画。親子連れなど県内外の１４組が参加した。 　この日の大町は、朝方に氷点下３・６度までぐっと冷え込み、市内からは雪を抱く北アルプス後立山連峰もくっきり。参加者は、５キロ一束を温泉のぬるま湯に漬けて土を落とした後、冷水のたるに移し替えて根元の汚れまでごしごし。金沢市から家族ら５人で訪れた久野桜子（ひさのさくら）ちゃん（７）は「おいしい漬物にしたい」と、無心でお菜を洗っていた。 　お菜洗いの後は、ざらめや塩をブレンドした調味料で漬け込んだ。遠隔地の参加者には食べごろとなる１週間ほど後に発送する。（長野県、信濃毎日新聞社）