大町らしさを弁当に　長野の専門学校生が考案

　大町市を舞台に特産品づくりを学んでいる専門学校ＯＫＡ学園トータルデザインアカデミー（長野市）デザインビジネス科、ファッション科の生徒たちが２５日、大町らしさを盛り込んだ２種類のオリジナル弁当を考案し、市役所で披露した。生徒たちは「いずれ商品化できれば」と望んでいる。 　市民有志でつくる「信濃大町草木染研究会」が２０１１年、同学園に農具川沿いのアヤメを使った商品開発などを依頼し、大町と同学園のつながりができた。生徒たちは、聞き取りや現地見学を重ねて活動の幅を食品にまで広げ、弁当試作にたどり着いた。 　昨年冬に市内の食品会社に観光客向けとして提案した２種類を実際に作った。「塩の道弁当」は、アヤメ色を思わせる紫米のおこわ、信州サーモンの押しずしなどを盛り付けた。「仁科神明宮弁当」は、菜の花のごまあえ、ワサビのかき揚げのほか、ご神木をイメージした肉巻きおにぎりが目を引く。 　この日市役所を訪れた１４人の中には、初めて大町に来た生徒もいた。長野市の熊沢沙紀さん（１９）もその一人。「私も大町の素朴さを伝えるツアー商品などを考えたい」と張り切っていた。他に市内の和紙を使ったアヤメ染め手紙セットなども紹介した。（長野県、信濃毎日新聞社）